蛋白质是人体免疫系统的关键物质，抗体的本质就是特殊功能的蛋白质物质。所以，我们必须保证从食物中经常摄入一定量的优质蛋白质。优质蛋白质主要来源于奶类、蛋类、鱼虾类、瘦肉和大豆及制品。专家指出，动物蛋白中，牛奶、蛋类中的蛋白质是最好的，因此要养成每天坚持喝牛奶、吃鸡蛋的习惯。而在植物蛋白中最好的是大豆蛋白，平日要多吃豆制品，如豆腐、豆皮、腐竹等。
在古代，紫菜一直被视为珍贵海味之一，味道极为鲜美，深受人们喜爱。而现在，不论各地，不论何时，人们均可以购买到，已经成为一种“家常菜”了！紫菜营养丰富，既可作为美食，也属于一味中药。在中医看来紫菜性味甘、寒，具有化痰软坚、清热利尿的作用。紫菜的20%属于纤维，蛋白质含量多，但是少量的紫菜并不能完全满足人体需求，并且碳水化合物含量少。所以，紫菜可以配合富含蛋白质的鸡蛋，以及可以满足人体热量的粳米等物质一同食用。
紫菜蛋花汤怎么做？作为最家常的汤品之一，恐怕没有哪个汤的出镜率高于它了。没准备敖汤时，这道紫菜蛋花汤就可以随时备战，短短几分钟就上汤咯~虽然简单营养却是满满哦。
食材：猪肉丝100克、蛋(打散)一颗、紫菜1/2片、葱花适量、香油少许
腌料：太白粉少许、白胡椒粉少许
调味料：鲣鱼风味调味料少许、盐适量
做法：
1、用一个塑料袋装入猪肉丝和腌料，一手将袋口抓紧，另一手将材料抓匀(从袋外左搓右楺就可以了)。
2、煮滚水后先将肉丝倒入将肉味煮出来，因为腌了太白粉肉不会变硬请放心(这是短时间的小技巧，若有时间的话可以先敖排骨汤，肉丝就不必先放了)。
3、肉丝约八分熟时加入紫菜。用筷子拌开（紫菜看起起来少少的，但一入锅吸水就会变多了，注意紫菜的量），再次煮滚后加入调料后关火。
4、再将蛋用绕圈的方式淋上去，不要用力搅动，看到蛋液有变白后再轻轻的由下从锅底往上拌开，洒上葱花和香油就可以上桌咯。
菌类也是重要的提高免疫力的物质，它们含有的菌类多糖就是提高和保护机体免疫力的有效物质。对于食用菌，大家并不陌生，生活中常见的各种蘑菇、木耳、灵芝等都属于食用菌。它们不但味道鲜美，而且营养丰富，最重要的是它们能有效地增强人体的免疫力，因此显示出明显的祛毒功能。蘑菇中含有矿物质硒和抗氧化剂。体内硒水平过低常常使感冒的加重风险增加。蘑菇中还含有B族维生素、核黄素和烟酸，这些维生素对维持免疫系统健康发挥重要作用。蘑菇的神奇来自于它能增强NKT免疫细胞的活动。这些nkt免疫细胞能够攻击和移除那些遭到损坏或被病毒感染的细胞。蘑菇可以预防大多数癌症，显著降低女性患乳腺癌的风险。他们阻止DNA损伤，减缓癌症或肿瘤的生长，并阻止肿瘤获得血液供应。
食用菌中含有丰富的酶及活性物质，参与人体多种代谢反应，并可提高巨噬细胞的吞噬能力及淋巴细胞、抗体、补体的水平，促进干扰素及前列腺素的产生，发挥祛毒作用。另外，食用菌中还含有较多的膳食纤维和胶质，能起到通便的作用，从而可促进毒物尽快排出体外。市场上随处可以买到的牛肝菌、金针菇、蚝蘑、冬菇、香菇，不仅口感好，而且含有丰富的营养物质。其中蛋白质的含量大多在30%以上，比一般蔬菜、水果的含量要高。
用料：杏鲍菇、黑木耳、猪肉、甜面酱、盐、糖、鸡精、料酒、酱油、水淀粉
做法：
1、提前将黑木耳泡发好，切成丝；猪肉切成小丁或丝(按自己喜好来)；杏鲍菇洗净切成片。
2、锅里放适量油，预热后倒入猪肉滑一滑，肉变色后加一点料酒再煸炒一下，关小火，加入适量的甜面酱继续煸炒(一定要小火，不然甜面酱遇高温会焦掉)。
3、加入切好的杏鲍菇和木耳丝转大火，煸炒一下，入生抽，糖和少量的盐(酱油和甜面酱已经有盐分了，所以盐的量自己掌握好)。
4、加一点点水，等到汤汁差不多的时候倒入一些水淀粉勾个薄芡，翻炒一下就可以出锅，装盘开吃吧!
小贴士：
个人认为这盘菜之所以好吃，是因为炒猪肉的时候放了些甜面酱，所以少了这一步可能就没有最后的美味了。
包菜又称为圆白菜、包心菜、莲花白等，从营养学的角度来说，包菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，包菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点，所以，备孕、怀孕的女性及贫血患者应当多吃些包菜。常吃包菜能提高人体免疫力，预防感冒，保障癌症患者的生活质量。此外，包菜中富含维生素U，对胃溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。
手撕包菜是饭馆里很常见的一道菜，卷心菜很容易获得，而且不贵。把卷心菜加到汤里，慢慢炖，可以让抗氧化物释放入汤中，从而增加食物的营养价值。
食材：包心菜(1只，630克)、干辣椒(15只)、花椒(1汤匙)、蒜末(1汤匙)、香菜(1棵)、油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、生抽(1汤匙)、盐(1/5汤匙)
制作流程：
1、包心菜洗净，掰去老叶，撕成片状。干辣椒切成丁，蒜头剁成末。
2、烧热3汤匙油，加入蒜末、干辣椒和花椒粒，改小火炒至香气四溢。
3、倒入包心菜，开大火快炒至菜叶稍软，略呈半透明状。
4、加入1/2汤匙鸡粉、1汤匙生抽和1/5汤匙盐炒匀入味。
5、将炒好的包菜盛入盘中，放上香菜叶做点缀，便可上桌。
西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质，尤其是钙的含量极高。中医认为西葫芦具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。对烦渴、水肿腹胀、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症具有辅助治疗的作用；能增强免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用；能促进人体内胰岛素的分泌，可有效地防治糖尿病，预防肝肾病变，有助于增强肝肾细胞的再生能力。
西葫芦在瓜类蔬菜中，其含钠量和脂肪含量都较低，常吃可以起到减肥的作用。它还具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效，是最为理想的蔬菜。此外，治疗肾脏病、浮肿病、糖尿病等也有一定的辅助作用。老瓜和嫩瓜均可供炒、煮食或作汤用，但以嫩瓜为佳。嫩瓜，肉质柔滑、清淡。
清炒西葫芦，是一道营养丰富，口感鲜美，而且能帮助减肥的好菜。因此，西葫芦在人们的日常生活中，无论是炒食，还是煲汤，都很受欢迎。爱美的女性朋友们，不妨经常做来吃吃。
用料：西葫芦、油、干辣椒、盐、生抽
做法：
1、西葫芦刮掉表面的绒毛，削皮，切片。
2、锅中放适量油，放干辣椒炒香。
3、入西葫芦片翻炒至透明，加少许盐、生抽调味即成。
西兰花营养丰富，富含蛋白质、维生素、胡萝卜素等，被誉为“蔬菜皇冠”。西兰花有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，比大白菜、番茄、芹菜都高。不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。
营养学家研究发现，西兰花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。研究表明，西兰花中预防癌症最重要的成分是“萝卜硫素”，这种物质有提高致癌物解毒酶活性的作用，并帮助癌变细胞修复为正常细胞。
木耳同样也具有抗癌的功效，研究发现木耳中含有的木耳多糖具有抗肿瘤功能，同时木耳中还含有较多的铁和可溶性膳食纤维，有利促进肠道健康，增强免疫力，预防缺铁性贫血，可以说是一种黑色珍品。西兰花的营养很丰富，含有很多的维生素和蛋白质，儿童食用有利健康成长。它的做法也有很多，这次搭配木耳和瘦肉，营养更均衡，是一道老少皆宜的养生菜肴。喜欢的赶紧试试吧！
主料：西兰花1颗；木耳10克；里脊肉100克
辅料：油40克，盐适量；生抽15克；蚝油3克；料酒5克
做法：
1、西兰花放淡盐水浸泡片刻，洗净切小块；黑木耳冷水泡发后洗净；里脊肉去筋膜，洗净切薄片，放点生抽、蚝油、料酒搅拌均匀，腌制片刻。
2、烧锅开水，放几滴油，放西兰花和木耳焯水，盛出，过凉，沥干水份。
3、热锅倒油，放瘦肉滑散，炒至变色后，放西兰花和木耳翻炒片刻，撒盐翻炒均匀，倒入蚝油翻炒均匀，淋入生抽翻炒均匀即可出锅。
小贴士
1、西兰花放淡盐水浸泡片刻可以有效的去除菜虫和农药残留。
2、处理里脊肉时，一定要先除去连在肉上的筋和膜，否则不但不好切，吃起来口感也不佳。
3、腌制过的肉炒出来更嫩，更入味，口感更佳。
莲藕根叶花须果实都是宝，富含淀粉、蛋白质、维生素C和B1，以及钙、磷、铁等无机盐，最符合人体需求，补益气血，增强免疫力，易于消化，老少适宜，中医称“主补中养神，益气力”，藕节短、身粗为好，从藕尖数起第二节最好。
新鲜的莲藕非常脆嫩，藕的营养价值很高。秋季是盛产莲藕的季节，莲藕脆嫩多汁，容易消化，富含铁、钙等微量元素，维生素C和纤维素的含量特别多，有补益气血，增强人体免疫力的作用，特别适合脾胃虚弱的孩子食用。日常可以煲莲藕绿豆汤、海带排骨莲藕汤等给孩子饮用，也可以做凉拌莲藕，更加原汁原味。
主料：猪排骨(大排)500克，莲藕750克调料:盐10克，胡椒粉3克，大葱10克，姜7克
制作流程：
1、猪排骨洗净，剁成4厘米长的块;
2、莲藕择洗干净，刮去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同样在小的块;
3、高压锅中倒入适量开水，放入猪排骨、莲藕，放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉，盖上锅盖;
4、放在旺火上烧开后，转用文火炖20分钟后即可上桌。
夏天吃什么菜好_夏季最下饭30道家常菜
炎热的夏季使我们的身体承受着很大的挑战，在这个夏日我们更该注意养生。 那么夏天吃什么菜好呢?下面就让我告诉你夏天吃什么菜好，欢迎参阅 夏季吃什么蔬菜好 1、 西红柿 西红柿里富含维生素，含有的番茄红素能抵抗太阳辐射、抗氧化减慢肌肤的衰老，修复肌肤问题，夏季多吃西红柿能清胃健脾、清热祛毒，要注意西红柿的保存，不适合放在冰箱过冷的环境，可以放阴凉处。 2、 苦瓜 所谓苦味食物能清热降火、排毒祛湿，苦瓜就是这样一种很好的防暑食物，苦瓜里含有的丰富维生素C，能提高我们的身体免疫力，女性们食用也能起到美容养颜的效果，适合女性们夏季食用。 3、 蘑菇 夏季不得不提防晒，强烈的紫外线容易晒伤我们的肌肤，防晒食物不能少，食用蘑菇能降低紫外线导致的氧化，还具有很好的光防护功效，蘑菇的味道鲜美，口味清爽，和素菜烹制，能改善夏季的胃口。 4、 黄瓜 夏季容易肠胃不好，不适宜吃油腻、高热量的食物，多吃清淡多水分的食物，黄瓜含有维生素B，维生素C、核黄素、烟酸、还有粗纤维等多种营养素，能生津止渴、除烦解渴，女性们食用不增加过多的热量、有很好的减肥功效，女性们不要错过。 5、 莲藕 莲藕是凉性食物，能清除血液中的杂质，解决女性肌肤粗糙、色斑和粉刺等，同时也是很好的补血食品，特别适合一些脾胃虚弱、气血不足的女性，能健脾开胃、养血、止血，改善气血，让女性的面色红润有光。 夏季吃的菜 空心菜： 南方的空心菜只要有两种，一种俗名叫“水空心菜”一种则是种在坡上的“土空心菜”空心菜是一种碱性食物，多吃可减少肠道的酸度，对预防人体肠道内的菌群失调有着很大的帮助，同时可洁齿，减肥，其粗纤维的含量也是高的，可促进肠道的蠕动，具有通便的功效，夏季的时候，可放上酱油凉拌，也可加入大蒜炒吃，风味独特，而又简单，其最重要的是要现做现吃，才能更好的保证其鲜味。 青椒： 似有微辣，而又似没有，最夏季的下酒菜是最适合不过的，虽说一年四季都可见到青椒，但是以夏季的最为好吃，口味也最为纯正，由其是对于那些容易热伤风的朋友，或者容易感染病毒的朋友来说，青椒可让你提高身体的免疫力，远离这些疾病。 茄子： 茄子自古就有很好的养生价值， 由其是其酱蒸茄子更成为了一种家常名菜，茄子具有抗衰老，抗癌，同时还能保持人体的正常的细胞功能，对提高身体的免疫力，保持年轻具有很大的帮助，在做茄子的时候，要记住不要放太多的油，才可发挥出更大的养生功效。 黄瓜： 黄瓜可生吃，也可凉拌着吃，炒着吃都是可以的，生吃其口感清脆爽口，可有效的保持住营养成份，而为了预防农药残留，因此建议大家在吃的时候最好可以在盐水中泡个半个小时在吃，再者如果是炒着吃的话，最好是现做现吃。 西红柿： 其丰富的维生素A可保护人的视图，夏天多吃的话，则可以起到一个抗衰老，降血压，保护心脏的好处，西红柿的吃法也是多种多样的，其酸酸甜甜的口感，更可提高你的食欲，绝对是清凉一夏的好选择。 丝瓜： 丝瓜也是夏季上市的季节，此时丝瓜好吃，而又有营养，夏季多吃可起到一个生津止渴的作用，对预防疲劳，提高食欲也具有很大的帮助。 女性夏季养生食物 一、莲子 夏天本就是劳心劳力的季节，所以，吃莲子。 莲子有俗称为莲子养心。 所以，在夏天的时候，可以多选择吃一些莲子。 功效： 1、防癌抗癌，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用。 2、降血压，莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用。 3、强心安神，具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用。 二、草莓 初夏的时候，也是草莓要下市的时候，这个时候，多吃一些时令的草莓，对身体也有好处，能帮助我们清掉体内的毒素。 功效： 1、滋补调理，草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。 2、降血脂、防癌，草莓除可以预防坏血病外，对防治动脉硬化，冠心病也有较好的疗效。 在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用。 3、清除有毒物质，可以自然平和的清除体内的重金属离子。 三、鸭蛋 夏天饮食首当其冲推荐鸭蛋，吃鸭蛋，帮助你恢复体力，补充其他身体所需要的营养元素。 功效： 1、清肺火、降阴火，适宜肺热咳嗽.咽喉痛，泄痢之人食用。 咸蛋黄油有明目养眼的功效，还可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹。 2、强健身体，促进骨骼发育，预防贫血。 3、促进食欲，能刺激消化器官，增进食欲，使营养易于消化吸收，并有中和胃酸、清凉、降压的作用。 四、生姜 冬吃萝卜，夏吃姜，自然是有道理的。 姜片夏天吃，可以治一些冬病。 但要记得，姜最好是早晨吃，不建议中午和晚上吃。 功效： 1、降温提神、增进食欲，姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用;生姜还有健胃，增进食欲的作用。 2、开胃健脾、防暑救急，生姜具有发汗解表、温胃止呕、解毒三大功效。 3、防治腹痛、吐泻，科学家研究发现，生姜能起某些抗菌素的作用，尤其对抗击沙门氏菌效果明显。 五、地瓜 夏天到了，地瓜，虽然多在冬天烤着吃，但夏天也可以吃些地瓜，一是撑饱，二是可以把肠壁上的脏东西给粘下去，达到清肠的效果。 功效： 1、抗癌，有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。 2、通便减肥，吃地瓜能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。 3、提高免疫力，地瓜叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。 六、绿豆 绿豆建议的是可以吃绿豆芽，或者是喝绿豆汤，都是不错的选择的。 前者可清毒，后者则可以解暑。 功效： 1、清热解毒，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，还能及时补充无机盐，维持水液电解质平衡。 2、抗菌抑菌作用，绿豆中的某些成分直接有抑菌作用，可以增强机体免疫功能。 3、保护肾脏，减少蛋白分解，保护肝肾。 七、苦瓜 进入夏天后，天气热，自然会有上火的可能，所以，这个时候，多吃一些苦瓜，可以预防上火。 如果不喜欢苦味，可以用烹饪的方法做成不苦的。 功效： 1、苦瓜有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的作用，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。 2、防冠心病，苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。 3、抗癌，苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原。 八、莴苣 夏天天热，多有气集于体内，这个时候，要多吃一些通气的东西，自然首选的就是莴苣了。 吃莴苣可以帮助你通气，把体内废气放出去。 功效： 1、利尿通乳，促进排尿和乳汁的分泌。 对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。 2、防癌抗癌，具有调节神经系统功能的作用，对有缺铁性贫血病人十分有利。 莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。 3、通便排毒，促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。 九、薏米 薏米有清热去湿的功效，夏季天气燥热，很容易心烦，这时候煲些白果薏米粥吃，能清除燥热，使身体舒畅。 功效： 1、健脾胃、促代谢，薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品，经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。 2、美白肌肤，薏米中含有一定的维生素E，是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色。 并且它对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用。 3、利水渗湿，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。 十、柠檬 柠檬里含有丰富的维生素C，是最天然的美白剂，维C可以有效防止日光灼伤皮肤，盛夏暴晒后或从海边回来，可以额外补充维C。 功效： 1、生津解暑开胃，别看柠檬食之味酸、微苦，不能像其他水果一样生吃鲜食，但柠檬果皮富含芳香挥发成分，可以生津解暑，开胃醒脾。 夏季暑湿较重，很多人神疲乏力，长时间工作或学习之后往往胃口不佳，喝一杯柠檬泡水，清新酸爽的味道让人精神一振，更可以打开胃口。 2、美容养颜，柠檬中含有维生素B1、维生素B2、维生素C等多种营养成分，还含有丰富的有机酸、柠檬酸，柠檬是高度碱性食品，具有很强的抗氧化作用，对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉着等十分有效。 3、清热化痰，柠檬也能袪痰。 柠檬皮的袪痰功效比柑橘还强。 夏季天气湿热，如果饮食上不加以注意，人体的内湿和自然气候的外湿相互感应，湿浊郁积日久就可生痰。 因此，夏季痰多，咽喉不适时，将柠檬汁加温水和少量食盐，可将喉咙积聚的浓痰顺利咳出。 猜你喜欢： 1. 夏天吃什么菜好 2. 夏天吃什么菜下饭 3. 下饭菜谱家常菜做法 4. 夏天吃什么菜下饭 5. 夏天吃什么菜开胃下饭 6. 夏季素菜食谱大全 7. 夏季吃什么菜开胃下饭 8. 夏天吃什么菜好下饭
夏天有什么时令蔬菜可美食？
1、夏季时令蔬菜:苦瓜
苦瓜是清热下火的首选之菜。苦瓜有排毒,降温,防署的功效,另外,苦瓜还富含维生素C,可以提高人体免疫力的同时,还有美容养颜护肤的效果,所以,夏季推荐之蔬菜,怎么可以少得了苦瓜呢?
2、夏季时令蔬菜:黄瓜
很多人都知道黄瓜有美白的功效,黄瓜还含有粗纤维、维生素B1、核黄素、烟酸、维生素C等多种维生素,有生津止渴,除烦解暑,消肿利尿,治咽喉肿痛,四肢浮肿、热痢便血的作用。 除此之外,黄瓜还有减肥疗效,夏季蔬菜,黄瓜是不可或缺的。
3、夏季时令蔬菜:番茄
番茄是夏季餐桌上经常出现的蔬菜,常见的番茄功效有,番茄中富含维生素C,可以有效美白,是女孩子美白护肤首选的蔬菜。 另外,番茄还有杀菌,防癌,凉血,清胃健脾之功效。 夏天食用番茄,还可以有效防暑。
4、夏季时令蔬菜:茄子
这里要提醒大家一下,吃茄子的时候,茄子不要去皮,因为茄子皮里面含有丰富的维生素B。 常吃茄子(连皮)对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有一定功效。 重要的是,茄子的成熟期就是夏季,大量茄子上市,价位也比较合理,性价比比较好。
5、夏季时令蔬菜表
红苋菜、空心菜、上海青、地瓜叶、油菜、木耳菜、韭菜、卷心菜、黄瓜、胡瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、茭白、番茄、土白菜、四季豆、大白菜、卷心菜、菜豆、黄秋葵、茄子等。
夏天吃菜要注意什么
多吃新鲜蔬菜
新鲜的青菜,买来存在家里不吃,便会慢慢损失一些维生素,如菠菜在20℃时,存放24小时维生素C损失则达84%。 因此要尽量多吃新鲜蔬菜。
炒菜用旺火
据测定,大火快炒的菜,维生素C损失仅17%,若炒后再焖,菜里的维生素C损失则为59%。 因此炒菜要用旺火,这样炒出来的菜,不仅色美味好,而且营养损失少。 炒菜时加少许醋,也有利于维生素的保存。
炒好的菜趁热吃
有人为节省时间,喜欢提前把菜炒好,然后在锅里温着等人齐了一起吃或下顿热着吃。 其实,蔬菜中的维生素B1在炒好后温热的过程中会损失25%。 炒好的白菜若保温30分钟会损失10%,若长到1小时,就会损失20%。
有哪些适合夏天吃/做的菜？
适合夏天吃的家常菜有口蘑西蓝花炒虾仁、肉米蟹味菇烧豆腐等。 1、口蘑西蓝花炒虾仁。 原料：虾仁西蓝花口蘑姜末淀粉料酒油盐。 制作：虾仁加入少许盐，姜末，料酒和淀粉拌均匀腌制一下；烧锅水加入少许盐和油，将西蓝花放进锅中烫变色后捞出备用；热锅凉油，将虾仁放进锅中煸炒变色后加入口蘑片进锅翻炒，继翻炒至口蘑片九成熟时加入西蓝花进锅翻炒，再加入少许盐调味，翻炒均匀即可。 2、肉米蟹味菇烧豆腐。 原料：肉末豆腐蟹味菇酱油葱花胡椒粉水淀粉油盐。 制作：热锅凉油，加入肉末进锅煸炒至变色，加入蟹味菇进锅翻炒两下；加入水炖煮；加入豆腐块，加入1勺酱油炖煮三分钟；加入少许盐和胡椒粉调味；最后加入水淀粉勾芡，再放入葱花即可。
