（原标题：补养身体吃羊肉，夏天怎么吃？ | 时令节气与健康）
△中国中医科学院西苑医院治未病中心主任 张晋
一年四季都可以吃羊肉，但应该选择不同的烹饪方法，以适宜在不同季节食用。比如，到了冬季，我们可以吃烤羊肉和烧羊肉；到了夏季，我们可以选择喝羊肉汤。
此外，我们还可以选择不同的调味料进行搭配。羊肉本身是热性食物，很多人担心吃了会“上火”。在夏季烹饪羊肉时要多加汤水，汤里可以加一些生姜和胡椒。夏季喝羊汤，除了可以补水，同时还可借其发散、排汗的作用，将体内的寒湿发散出去。
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夏天能吃羊肉吗 夏天吃羊肉和什么搭配
1夏天能吃羊肉吗
能吃。
羊肉一般作为一种滋补的食材，很流行在冬天用来炖汤喝，对于体质偏寒的人群具有较好的温补作用，而羊肉在夏天也是可以吃的，食用以后同样可以给人体补充营养。
尤其是对于有宫寒、胃寒症状的人来说，在夏天吃些羊肉可以很好地缓解身体的不适，所以在气温较高的夏天吃些羊肉也是能起到一定的保健养生作用的。
2夏天吃羊肉和什么搭配
1、萝卜。 羊肉炖萝卜是十分经典的一道菜肴，萝卜的清甜与羊肉的鲜嫩很好地结合在一起，不仅口感优秀，食用以后还能起到一定的消积化痰的作用。
2、凉性蔬菜。 除了萝卜之外，羊肉还可以与菠菜、冬瓜、丝瓜等凉性蔬菜一起炖煮，羊肉属于温热的食材，与凉性蔬菜一起可以起到中和的作用。
3、中药。 萝卜还可以与八角、桂皮、甘草等中药材一起烹饪，这样既能帮助去除羊肉的膻味，又可以实现较好的食疗效果。
3夏天吃羊肉要注意什么
最好选择清炖的烹饪方式。
由于羊肉是一种温补作用较强的食材，所以夏季吃羊肉的时候，首先要注意的就是“降火”的问题，最好采用清炖的烹饪方式，而建议尽量避免烧烤、黄焖、火锅等做法。
用清炖方式制作的羊肉可以很好地保留羊肉本身的鲜味，这样做出来的羊肉清爽不油腻，在给身体补充营养的同时不容易上火，很适合在夏天食用。
4夏天吃羊肉的好处与功效
1、排汗排毒。 夏天适当吃些羊肉可以促进身体排汗，从而起到排毒养颜的作用。
2、养胃生津。 对于长时间呆在空调房中，或者本身体质偏寒的人来说，在夏季适当吃一些羊肉可以起到很好的养胃生津的作用。
3、补充营养。 羊肉中含有多种人体所需的蛋白质和维生素，人在夏季食用以后具有很好的补充营养，提高免疫力的作用。
夏天羊肉炖什么好吃又营养
夏天羊肉炖白萝卜、冬瓜或山药好吃又营养。 首先，白萝卜炖羊肉是夏日佳选。 白萝卜性凉，具有清热解毒、消食化滞的功效，能够很好地中和羊肉的温热性质。 炖煮时，白萝卜的鲜甜与羊肉的鲜香相互交融，不仅提升了整体的口感，还使得这道菜更加营养丰富。 白萝卜还能帮助消除羊肉的膻味，让炖品更加清爽可口。 此外，白萝卜富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，减轻油腻感，非常适合夏天食用。 其次，冬瓜与羊肉的搭配也是夏日的不错选择。 冬瓜含有96%的水分，具有清热解暑、利尿消肿的作用。 将冬瓜与羊肉一同炖煮，冬瓜能够吸收羊肉的汤汁，变得软糯多汁，同时其清新的口感也能减轻羊肉的油腻感。 这样的搭配不仅美味，还能帮助调节体内水分平衡，非常适合夏天消暑。 最后，山药炖羊肉也是夏日滋补的好选择。 山药具有健脾益胃、补肾固精的功效，与羊肉同炖能够增强身体的免疫力。 山药的粉糯口感与羊肉的鲜嫩相结合，使得这道菜既美味又滋补。 同时，山药还能帮助消化，减轻因食用羊肉而可能带来的消化负担。 在夏天选择这样的炖品，既能滋补身体，又不会感到过于油腻。 总的来说，夏天炖羊肉时可以选择白萝卜、冬瓜或山药作为搭配食材，这样不仅能提升菜肴的口感和营养价值，还能帮助调节身体状态，更好地适应夏季的气候特点。
夏天吃羊肉的正确方法
夏天吃羊肉的正确方法一、夏天吃羊肉，可以选择清淡烹饪方式，如炖羊肉、羊肉汤等，适量搭配凉性食材，如冬瓜、苦瓜等，且注意适量食用，避免过量。 二、1. 选择适宜的烹饪方式：夏天吃羊肉时，可以选择清淡的烹饪方式，如炖羊肉、羊肉汤等。 这样可以保持羊肉的鲜美，同时不会过于油腻，更适合夏季食用。 2. 搭配凉性食材：为了平衡羊肉的热性，可以搭配一些凉性的食材一起烹饪。 例如，冬瓜、苦瓜、薄荷等，这些食材不仅可以增加菜肴的口感和营养，还可以帮助中和羊肉的热性，更适应夏季的炎热气候。 3. 适量食用：虽然夏天吃羊肉有一定的好处，但也要注意适量。 因为羊肉属于温热性食物，过量食用可能会导致上火，不利于身体健康。 4. 注意个人体质：在选择是否吃羊肉以及食用量上，还要结合个人体质。 对于体质偏热、容易上火的人来说，夏天食用羊肉要更加谨慎，适量为宜。 总之，夏天吃羊肉时，要注意选择清淡的烹饪方式，搭配凉性食材，适量食用，并结合个人体质做出合理选择，这样才能更好地享受羊肉的美味，同时保持身体健康。
