夏天，我家几乎不出去买蔬菜的，因为我婆婆在院子里种了很多蔬菜，茄子辣椒黄瓜等家常菜，蔬菜的种类挺多的，每天三餐的菜谱都不重样，就是因为家里蔬菜很多，天天都吃不了，然后有很多的蔬菜已经软烂扔掉了！前两天我看到婆婆切了很多的黄瓜片，放在太阳下暴晒，我一猜婆婆做一道香辣酸甜的黄瓜，吃起来肯定会很下饭！直到今天早上，黄瓜已经腌制好了，吃起来口感脆爽，而且酸甜可口，简直是太下饭了，比吃辣椒还下饭！这道黄瓜的做法很简单，我们只需要准备一点黄瓜进行暴晒，然后倒上调好的料汁腌制3天就可以吃了，这么好吃又下饭的黄瓜，你们在家做过吗？夏天黄瓜的价格很便宜，大家可以多买一点腌制起来，当成一道可口的下饭菜！
【腌黄瓜】
【原材料】：黄瓜、辣椒面、白芝麻、香醋、生抽、冰糖、八角。
【制作步骤】
第一步：准备3斤黄瓜清洗干净，先把黄瓜对半切开，用勺子把里面瓤取出来，然后去掉头尾，把黄瓜切成5毫米的片，都放在一个盆中。
第二步：黄瓜片切好后，放在太阳下面暴晒，大约勺晒2天左右，把黄瓜里面的水分都晒干就可以了。
第三步：在小碗中加上2勺辣椒面、2勺白芝麻，淋上热油搅拌均匀，放在一边晾凉备用，在锅里倒上一碗生抽、一碗香醋、三碗清水、2个八角、一块冰糖，先开大火烧开，再煮3分钟关火晾凉。
第四步：把晾凉的辣椒油倒在黄瓜里搅拌均匀，然后把黄瓜干倒在罐子里面，再把晾凉的料汁倒进去，盖上盖子放在阴凉通风的地方腌制3天即可食用。
【唠叨几句】
1：把黄瓜洗干净后，先对半切开，把里面的瓤取出来，然后再把黄瓜切成大约5毫米的片，不要切很薄了，稍微厚一点就可以，最后把黄瓜片放在太阳下面暴晒2天，把黄瓜里面的水分都晒干即可。
2：先准备一点辣椒面和白芝麻，倒上热油搅拌均匀，然后再调一点料汁，把生抽、香醋、清水、八角和冰糖放进去开大火烧开，然后再煮3分钟，关火晾凉就可以了。
3：准备一个干净的罐子，里面不能有水，先把辣椒油放在黄瓜干里搅拌均匀，再把料汁倒进去，料汁只要是没过黄瓜就可以，不用倒很多了，最后放在阴凉通风的地方储存3天就可以吃了。
黄瓜怎么好吃又简单的做法
今天，就为大家推荐几道青瓜的做法，我们现在就开始吧！
一、青瓜炒鸡丁
青瓜炒鸡丁主要以青瓜、鸡肉为主料，以红尖椒为辅料制作而成。
难易指数：★★★
制作步骤：
1、青瓜洗净切块，鸡肉洗净切丁，蒜切末，红尖椒切段
2、用料酒、生抽、淀粉将鸡肉腌制15分钟
3、炒锅烧热倒入油，爆香蒜末，放入鸡肉翻炒至变色
4、放入青瓜翻炒
5、最后加入红尖椒翻炒至熟即可
青瓜炒鸡丁便成功啦，注意翻炒的时候注意火候哦。
二、青瓜卷
青瓜卷主要以青瓜为材料制作而成。
难易指数：★★
制作步骤：
1、青瓜洗净切成薄长片
2、准备一只碗，添加酱油、辣椒酱、醋、麻油、白糖调制成酱汁
3、青瓜薄片卷成卷，整齐的放进盘子里
4、把酱汁均匀地浇在青瓜卷上即可
简单的青瓜卷大功告成，是不是很想学习一下呢？
三、青瓜鸡蛋饼
青瓜鸡蛋饼以青瓜、鸡蛋为材料制作而成。
难易指数：★★★
制作步骤：
1、黄瓜洗净榨成汁，鸡蛋打散成鸡蛋液
2、准备一只碗，放入黄瓜汁，倒入鸡蛋液
3、添加盐、胡椒粉、香油，搅拌均匀
4、加入面粉搅匀，倒入适量清水，搅成糊状
5、锅烧热倒入油，放入面糊，摊平
6、开小火盖上盖子烙饼，一面烙熟再烙另一面
7、烙熟之后即可起锅
美味的青瓜鸡蛋饼出锅啦，快来品尝吧！
四、青瓜炒鸡块
青瓜小炒鸡是以青瓜、鸡肉、洋葱、彩椒为食材制作而成。
难易指数：★★★
制作步骤：
1、鸡肉洗净切块，青瓜洗净切丁
2、锅烧热倒入食用油，放入辣椒酱炒香
3、加入鸡肉翻炒至变色
4、放入黄瓜、洋葱、彩椒一起翻炒
5、加入水淀粉翻炒均匀至熟，即可出锅
青瓜炒鸡块是一道美味的菜肴，制作程序不复杂，食材易得，可以试一试哦。
五、青瓜虾仁
青瓜虾仁以青瓜、虾仁为食材制作而成。
难易指数：★★
制作步骤：
1、青瓜洗净切片，虾仁洗净备用
2、炒锅烧热倒油，放入虾仁翻炒
3、放入青瓜大火翻炒
4、添加盐，翻炒至熟即可起锅
青瓜虾仁很快就做好了，真的很简单哦！
今天介绍的青瓜的做法，你最喜欢哪一种呢？收藏起来，非常简单实用哦！
饭桌必备的炝腌黄瓜，酸爽又解腻！在家该如何做？
夏天的时候、天气很闷热，这个时候我们在家里面吃饭，肯定不喜欢吃一些比较热而且油腻的食物，会让我们的胃也受不了，所以很多的人在这个时候会想要吃一些清凉爽口的东西，比如一些凉拌菜腌腌制菜之类，这些菜我们吃过之后会让我们瞬间的有食欲。
教你在家里自己腌黄瓜，一次买10斤黄瓜，保存一年不用担心会坏。 腌黄瓜是一种以黄瓜为首要原材料的家常菜，味道清新。 制作非常利便，健脾开胃爽口，吃起来脆爽可口。 黄瓜还备排毒养颜的作用，营养成分极为丰厚。 今日就和各位分享一下怎样在家里腌制黄瓜。 一次买10斤黄瓜腌制。 腌黄瓜脆爽爽口，酱香型味十足。 方式很朴素。 跟我一起看一下做法吧。
准备调料:
黄瓜，胡椒粉，蒜头，姜片，盐，生抽，老陈醋，净化水，老冰糖，胡椒粉，八角和纯粮酒。
详细做法:
1、根据自己的需要购买适量的黄瓜。 首先，将黄瓜清洗干净，晾晒预留。 随后洗一些朝天椒，蒜头和姜片，晾干预留备用。
2、待水分沥干过后，将黄瓜切割成条状或者块状放进锅子中，随后添加二勺盐，搅拌均匀，静放腌制一小时左右，将黄瓜中不必要的水分腌制出去。
3、下面，做调料水。 锅中倒进900克生抽和300克老陈醋，随后添加300克水，100克老冰糖，再添加一把白胡椒粉和2颗八角。 将调料水烧开，熄火制冷预留备用。
4、随后将蒜头，姜片和胡椒粉切成片。 不可以吃辣椒的可以少放一点。
5、腌黄瓜，随后甩干黄瓜上的水。
6、调味品冷却水后，倒进干净的盆里，加入生姜片，白胡椒粉，蒜头，随后贾瑞黄瓜搅拌均匀，最终加入少量纯粮酒翻拌。
7、放进事前准备好的干净，没有水，无油的密封瓶中。 腌黄瓜进行后，这儿的调料水就无需倒了。 能够添留着和黄瓜腌制，。
超级简单的腌黄瓜，两个小时就能吃，酸甜爽口，随便一拌就搞定
制作简单爽口的腌黄瓜，两小时即可享用炎炎夏日，何不来份爽脆解腻的腌黄瓜？它的酸甜开胃，沁人心脾，让人胃口大开。 别以为腌黄瓜制作起来很复杂，其实只需简单的几步，两小时后就能享受美味。 准备食材首先准备新鲜脆嫩的小黄瓜，洗净后切成均匀的薄片或条状。 其他材料包括大蒜、姜、小米辣、白醋、白糖和盐。 这些调味料的用量可以根据个人口味酌情增减。 腌制过程将切好的黄瓜放入干净的保鲜盒或玻璃瓶中，加入蒜片、姜丝、小米辣段等调味食材。 接着倒入白醋、白糖和盐，用筷子搅拌均匀，确保黄瓜充分吸收调料。 密封腌制搅拌均匀后，将保鲜盒或玻璃瓶盖好盖子，放入冰箱冷藏腌制。 腌制时间一般为两小时以上，但时间越长，黄瓜腌制得越入味。 食用建议腌制好的黄瓜酸甜爽脆，可以直接食用，也可作为凉拌菜的配菜。 在炎热的夏季，来上一份腌黄瓜，既能开胃解腻，又能补充水分，是消暑解热的不二之选。 小贴士黄瓜最好选择新鲜脆嫩的，这样腌制出来的黄瓜口感更佳。 调味料的用量可以根据个人口味调整。 如果喜欢更酸爽的口味，可以多加一些白醋。 腌制好的黄瓜可以保存3-5天，但要密封冷藏保存。 结语腌制黄瓜的方法简单易学，只需几步就能制作出一道开胃爽口的凉菜。 两小时的腌制时间，让你随时都能享受这份酸甜脆爽的美味。 无论是在闷热的夏天还是食欲不振的时候，这份腌黄瓜都能让你胃口大开，元气满满。
