三伏天酷暑难耐！天气越来越热，人容易心烦气躁、内火旺盛，吃什么都没胃口，特别是本身底子差、又日夜劳累的人，最容易在酷热的长夏里元气大伤、津液耗失，今天给大家分享6款我自己夏季喝的汤，味道鲜美、清甘爽口！补水又解暑，一家老小都可以喝。
一、苦瓜排骨汤
每年夏天都要安排的汤水非苦瓜排骨汤莫属，苦瓜真的很适合夏天，而且不用担心会苦哦，这个汤喝起来是回甘的
食材：苦瓜、蜜枣、排骨/瘦肉、黄豆、姜片
做法：
1、黄豆提前一个小时浸泡，猪肉焯水，苦瓜去瓤备用（苦瓜的瓤要去干净）
2、全部材料放炖盅里
3、倒入适量热水，不要放冷水，食材更容易出味
4、选择营养汤模式，炖煮2.5个小时即可，时间到了加盐调味即可。炖汤炖出来的汤会更加清澈透亮，而且更突出食材本身的味道
5、放盐不要放太多，如果喝到是咸的，就会带着一点的苦味，再到一点的回甘，放盐少一点，就是一点点咸，但是入口就是回甘的哦！
二、冬瓜蛋汤
夏日炎炎，一碗清爽的冬瓜鸡蛋汤，既能解暑又能减脂，一定要试试！
食材：冬瓜：一块、鸡蛋：2个、盐、胡椒粉、葱花（根据个人口味适量添加）
做法：
1、冬瓜去皮切块备用。
2、锅中加入少量油， 打入两个鸡蛋。
3、冬瓜下锅煎炒一下，加煎好的鸡蛋，倒入开水大火煮熟。根据个人口味加入适量盐葱花和胡椒粉，调匀。
4、冬瓜性凉，胃寒的人可以少放冬瓜或者搭配生姜一起煮。鸡蛋凝固后不要过度搅拌，保持汤的清澈。可以根据个人口味加入其他配料如虾皮、豆腐等，增加汤的鲜美口感。
三、丝瓜汤
食材：丝瓜，肉末，鸡蛋一个，裙带菜，葱姜蒜
做法：
1、丝瓜切滚刀块，姜蒜切末备用，烧一壶开水
2、锅中倒油，油热打入一颗鸡蛋，在鸡蛋旁边倒入一点肉末，一起煎，鸡蛋煎好后，捣碎，和肉末一起翻炒，加入生姜大蒜翻炒。
3、倒入开水（一定要是开水哦，想要汤是奶白色），撒入适量盐，鸡精
4、倒入丝瓜，撒入一把裙带菜，盖锅焖煮，煮七分钟丝瓜变软就可以倒出来啦，再撒入一把葱花
5、这个汤真的太鲜了，谁喝谁知道，好喝又没有负担，十分钟就可以搞定了，特别适合当作晚餐！想喝汤又没时间煲的姐妹试起来吧！
四、黄瓜胡萝卜口蘑汤
黄瓜，是非常适合夏天食用的蔬菜。可以凉拌，也能清炒，而夏天宜多喝汤羹，推荐给大家一个黄瓜胡萝卜口蘑汤，非常适合在小满时节或者空气湿度大的时候食用。老少皆宜，制作简单，汤味清新又鲜甜。
食材：黄瓜一根切片、胡萝卜（小只）一根切片、口蘑6朵切片
做法：
1、锅放底油，加入胡萝卜翻炒3分钟；
2、加水适量，大火煮开；放入口蘑片，盖盖子小火煨15分钟；放入黄瓜片，煮1分钟（不盖盖子，时间不要长）
3、加入盐、少量香油调味（香油可不加）。如果给小朋友做，可以尝试把蔬菜切成不同样式的切片，增加孩子的食欲～
五、莲藕筒骨汤
食材：莲藕3节、猪筒骨一根、姜两片，提味又去腥，必备！
做法：
1、把莲藕洗干净，外面的泥巴要搓掉哦。然后削皮，切成大小适中的块。不要太大也不要太小，这样莲藕炖出来既入味又不会烂成泥。
2、把猪筒骨放进锅里，加点姜片和冷水，大火烧开，把血水和腥味煮掉。然后捞出来洗干净，备用。
3、找个大锅，把莲藕、猪筒骨和姜片一股脑儿放进去，然后加足够的水。如果用高压锅的话，那就更省事了，压个30分钟，骨头上的肉都能炖得软烂脱骨！时间到，打开锅盖，撒点葱花或者芹菜进去，再加点盐调调味，完美！
六、绿豆汤
每年夏天必备糖水，从小吃到大，做法简单，比煲汤还要简单，大家有空就赶紧煮起来吧。
食材：绿豆300克、陈皮1片、红片糖或黄糖片2片（不想吃太甜，可放1片或者1.5片，试试味道不够甜再加也行）
做法：
1、绿豆用清水清洗3~4次，用水浸泡30~60分钟（浸泡过的绿豆，煮的时候豆壳就容易分离、开花酥烂）；
2、陈皮、红片糖/黄糖片清水清洗干净备用；
3、煲里装入2升（2000毫升）的水（可以用热水壶把水煮开再倒入煲内，这样比较省煤气和时间），水沸腾再把绿豆和陈皮一起放入，中火煮15分钟后再改小火煮30分钟，不喜欢吃绿豆壳的，中途记得把豆壳捞起来。
4、关火前15分钟，再放片糖，蕞后放温再吃哦。喜欢吃冷也可以放入冰箱，但建议大家少吃冷食对脾胃更好哦！孩子还是要吃温的好哦！
致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的6款汤的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。
夏天煲什么汤降火 最适合夏天喝的汤
对身体最好的方法那就是喝汤，开胃消食，又简单美味，夏天喝汤是一个很不错的选择，可以清热降火，缓解燥热，有非常高的养生功效。 夏天煲什么汤降火 1、苦瓜汤 苦瓜性寒，能够清热、去火、止渴，用苦瓜来做汤喝，可以很好的帮助大家达到降火的目的。 同时，在苦瓜中维生素C的含量比较高，人们在食用之后，不仅可以很好的滋补身体，为身体补充能量、提高身体机能，还能够让肌肤变得白皙嫩滑。 除此之外，经常吃苦瓜还有降血糖，以及调节内分泌的作用。 所以在平时适量的吃苦瓜，对于滋补身体、减肥瘦身有非常好的帮助。 苦瓜排骨汤的做法 排骨、苦瓜、玉米、葱、料酒、生姜、胡椒粉、食盐 1、首先把排骨清洗干净，然后焯一下水，去除排骨的油脂以及腥味。 2、把排骨放入锅中加入水、生姜、葱、料酒，用大火煮开。 3、在汤中加入切好的玉米煮开。 4、把苦瓜瓤去除干净后，放入煮开的汤中，用小火进行熬煮。 5、在煮开的汤水中加入食盐调味，就可以食用了。 2、冬瓜汤 吃冬瓜清热、润肺生津，有助于降火。 而且富含丰富的维生素C、钾元素，而钾元素是人体必需的微量元素，具有排水消肿的作用。 冬瓜中含有丙醇二酸，这种物质能够有效的抑制糖类转化成脂肪，另外冬瓜中本来就不含脂肪，热量也很低，对于减肥是再好不过的食物了。 在这里向大家推荐一款汤，对于祛湿有很好的帮助。 冬瓜淮山蹄髈汤的做法 蹄髈、冬瓜、淮山、姜、料酒、食盐 1、把蹄髈进行清洗，加入料酒，用水焯一下，以此来去除蹄髈的油腻。 2、把淮山、冬瓜、生姜洗干净，放置一边。 3、再把焯过水的蹄髈放入锅中，用大火进行熬煮一个小时。 4、加入淮山、冬瓜、食盐一起用小火慢炖。 3、莲藕汤 用莲藕制成的藕粉，能够消食止泻、开胃清热，对身体虚弱有很好的滋补作用。 在古代，藕粉一度被钦定为御膳贡品。 一般来说，莲藕属于老幼妇孺都可以食用的食物。 特别是对于高热病患者、高血压患者、贫血患者来说，更是可以适当的多吃一点。 下面就为大家推荐一款以莲藕为材料制作的汤，能够有效的保健身体。 百合莲藕梨汤的做法 百合、莲藕、梨、冰糖、枸杞、蜂蜜 1、将百合、莲藕、梨洗干净，切成块状;枸杞洗净。 2、把切成块状的莲藕，放在锅中煮5分钟。 3、等莲藕变软后，再加入百合、梨子，再次进行熬煮，时间控制在10分钟。 4、水沸腾了，加入洗干净的枸杞，小火煨煮5分钟。 5、把汤水放置在外面，温度冷却在80度，加入少量的蜂蜜，即可食用。 喝百合莲藕梨汤，能够有效的润肺止咳、清心安神。 对于天热时引起的燥热，有很好的治疗作用。 它还能够有效的活血散瘀，对于清烦解渴、滋阴养胃也有一定的功效。 最适合夏天喝的汤 海带排骨汤 食材：猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒各适量。 做法： 1.将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块; 2.排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净; 3.净锅内加入清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。 菠菜丸子汤 食材：里脊肉 200克，菠菜 60克，大骨汤 2000毫升，盐 适量，料酒 5克，胡椒粉 1克，蛋清 1个，淀粉 30克。 做法： 1、里脊肉切碎加入料酒、胡椒粉、盐、蛋清、淀粉朝一个方向搅打上劲; 2、搅好的肉馅插上筷子可以保持直立就可以了; 3、把骨头汤烧开，用一个小汤勺挖一勺肉泥煮到锅里就是一个小丸子; 4、肉丸煮至全部浮在水面上就熟啦; 5、撒上切好的菠菜加点盐调味煮开就可以了。 丝瓜鲫鱼汤 食材：丝瓜，鲫鱼，葱，姜，蒜。 做法： 1、鲫鱼去除内脏和腮，洗净，两面划几刀; 2、姜切片，蒜拍碎，香葱切末; 3、锅烧热，放适量油，放入鱼煎一会; 4、翻面煎另一面; 5、放入姜蒜煸香; 6、加入料酒去腥，加水淹没鱼身大半; 7、煮开，然后小火煮30分钟; 8、鱼煮好，加入适量盐、白糖调味; 9、加入丝瓜煮熟，出锅撒上葱花即可。 蔬菜番茄汤 食材：西红柿、胡萝卜、西兰花、土豆、洋葱、葱花、白糖、盐。 做法： 1.胡萝卜、土豆洗净去皮切成小块，洋葱切小块，西兰花洗净掰成小朵; 2.番茄洗净去皮，切成小块，放入搅拌机打成番茄泥; 3.锅内放油，放入洋葱碎爆香后，倒入蕃茄泥和白糖，炒匀后加约200ML水; 4.煮沸后，倒入土豆块和胡萝卜块，再次煮开; 5.加入西兰花，煮2分钟左右，加盐起锅。 花生鸡脚汤 食材：鸡脚10只(约200克)，花生50克，黄酒5克，姜片，精盐各3克，味精1克，鸡油10克。 做法： 1、将鸡脚剪去爪尖，洗净;花生米放入温水中浸半小时，换清水洗净; 2、锅内加入适量清水煮沸,放入鸡脚、花生米、黄酒、姜片，锅加盖，煮2小时，加精盐、味精调好口味，再用文火焖煮片刻,淋上鸡油即可。 香菇豆腐汤 食材：新鲜香菇半斤、豆腐二块、瘦猪肉六两、生姜一片、盐或鲜味露适量。 做法： 1、猪肉洗干净切片，飞水; 2、把水煮滚，放入鲜香菇、生姜、豆腐，用大火煮十分钟，再转至中小火煮至香菇熟透，再放入猪肉片，待肉片熟透后，加入盐调味即可。 丝瓜蛋汤 食材：鲜蘑、丝瓜、鸡蛋、小葱、盐、鸡精、香油适量。 做法： 1、丝瓜去皮、用刀削成小块; 2、鲜蘑洗净、掰成小块; 3、锅中水烧开，放入鲜蘑，三分钟后放入丝瓜; 4、水再次翻滚后，加少许盐; 5、打入一个鸡蛋，用筷子迅速搅散成蛋花; 6、加少许鸡精、几滴香油调味即可。 冬瓜排骨汤 食材：冬瓜200g，猪排骨100g，香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。 做法： 1、冬瓜去皮，洗净，切块; 2、猪排骨洗净，剁块; 3、葱洗净，切段。 生姜洗净，切片。 花椒研细; 4、将猪排骨放入锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品; 5、煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油。 莲藕玉米汤 食材：排骨、莲藕、玉米、胡萝卜、盐、料酒、姜片。 做法： 1、锅置火上加适量水烧开后放入排骨、料酒汆出血水，捞出洗净; 2、莲藕、玉米去皮洗净，切块;胡萝卜去皮洗净，用饼干模具压花; 3、煲锅内倒入适量开水，放入排骨段、莲藕块、玉米块、料酒大火煮开，改用小火炖; 4、炖至熟烂，加入盐调味; 5、放入胡萝卜花，继续慢炖10分钟即可。 冬瓜海带汤 食材：冬瓜、海带结、油、盐。 做法：将冬瓜去皮切块然后洗净;、海带结用水泡40分钟;锅中底油，油热倒入冬瓜和海带翻炒2分钟这样;为了多做点汤喝，所以把冬瓜海带倒入了另一个水开的蒸锅里。 大火烧7，8分钟然后加盐就可以起锅了，咸淡自己要控制好。 夏天降火汤 1、冬瓜鲩鱼汤 材料：冬瓜一斤，鲩鱼半斤左右，料酒、精盐、葱段、姜片、生油、鸡粉。 做法：将鲩鱼去鳞、鳃、内脏，洗净。 将冬瓜去皮、瓤，切成块。 炒锅加油烧热，放鱼稍煎。 加入料酒、冬瓜、姜、清水，煮至鱼熟烂入味，加精盐、葱、鸡粉调味即可食用。 功效：清热解毒、利水消肿，平肝，祛风、除热。 用于减肥、润肤健肤。 又用于肝阳上亢之头痛及虚劳浮肿等病症。 2、芥菜牛肉汤 材料：芥菜一斤，牛肉半斤，生姜一两，油盐适量。 做法：生姜去皮，拍碎;牛肉洗净，切片;芥菜洗净，切段。 把材料放入滚水锅内，武火煮沸片刻即可，油盐调味，趁热食用。 功效：补脾益气，化痰止咳，解表散寒，用于感冒风寒、微恶风寒、头痛、周身骨痛、咳白色痰。 芥菜性味辛、温，功能散寒解表，利气祛痰;牛肉性味甘、平，功能补脾胃、益气血、强筋骨;生姜性味辛、温，功能发表、散寒。 3、鲜莲蘑菇鸭羹 材料：鸭肉半斤，鲜莲子三两，火腿一两，丝瓜二两，鲜蘑菇三两，蛋清一只;味精、精盐、料酒、胡椒粉、姜片、葱段。 做法：将鸭肉洗净切成粒，盛入碗内，加入蛋清、淀粉拌匀，下沸水锅略汆(把食物入到沸水里稍微一煮)一下捞起，放入炖盅内，加水、精盐、料酒、姜、葱，上笼蒸三十分钟取出。 莲子下沸水锅稍煮去莲衣，捅去莲芯。 将丝瓜外皮刮去洗净，清水、鸭肉、火腿、莲子、蘑菇、精盐、味精、胡椒粉，待烧透后放入丝瓜，稍烧盛起装碗即成。 功效：口感鲜甜美味，是夏令适时佳肴。 4、丝瓜豆腐鱼头汤 材料：丝瓜一斤，鲜鱼头一个，豆腐四块，生姜三片。 做法：丝瓜去角边，洗净切角形;鱼头洗净，切开两边;豆腐用清水略洗。 将鱼头和生姜放入煲里，注入适量滚水，旺火煲十分钟，放入豆腐和丝瓜，再用文火煲十五分钟，调味食用。 功效：清热泻火，养阴生津，凉血解毒，洁肤除班斑，通经络，化痰。 用于热病、暑热烦渴、痰喘咳嗽、筋脉酸痛、气血阻滞。 5、菠菜银耳汤 材料：菠菜150克，银耳20克，香葱15克，盐、味精、香油各少许。 做法：菠菜洗净切段，用开水氽一下;银耳用温水泡软，洗去泥沙，摘成小朵;香葱去根须洗净，切成细末。 锅内放入银耳，倒入适量清水，用大火煮沸后再加菠菜煮沸，加入盐、味精、香葱末，淋上香油即成。 功能：生津润燥、通便去火。 6、甘蓝宁心汤 材料：甘蓝150克，百合干、莲子肉各20克，红枣、冰糖各15克，葱、姜、盐、香油少许。 做法：甘蓝洗净，切成小块;百合干、莲子肉、红枣洗净，清水浸泡1小时。 百合干、莲子肉、红枣、葱丝、姜片、冰糖放入锅内，加适量清水煮沸至熟软，加入甘蓝块煮沸，淋入香油即可食用。 功能：润肺化痰、消除疲劳。 7、白鲫煲枸杞头汤 材料：白鲫、枸杞头、姜、陈皮、油、盐。 做法：洗净宰好的白鲫，刮去腹内黑膜，沥干水分;热锅，用一小块拍裂的姜擦一遍锅，放两汤匙油，下白鲫两面煎至微黄;枸杞头洗净;陈皮用水泡软后刮去白瓤;将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料武火煮沸，转小火煲一个半小时，下盐调味饮用。 功效：清热降火，清肺补虚。 8、冬瓜苡仁汤 材料：冬瓜一斤、瘦肉半斤、蚝豉四枚、苡仁四钱、芡实三钱。 做法：冬瓜去皮，用生晒蚝豉，瘦肉原件洗净，加上各药材，放四至五碗水，煲三小时。 功能：身体燥热且困湿、风湿骨痛、肠胃不适、双脚浮肿、肝热黄疸、小便不利者宜饮用此汤。 有以上各症者，一星期饮一次，见大效。 9、冬瓜荷叶汤 材料：冬瓜一至二斤、鲜荷叶两大块、瘦肉半斤。 做法：冬瓜洗净连皮切块，荷叶洗净扎好，瘦肉成块落，齐入煲，放六碗水，煲两小时即可。 功能：冬瓜乃夏天瓜菜，应值时令，以利水去湿去暑见称，瓜味鲜甜。 夏季亦是荷叶的旺盛生长期，清热解毒，除烦通窍，加瘦肉成汤有荷叶香味、瘦肉鲜味，瓜之甜味，十分可口。 10、南瓜海带汤 材料：南瓜一斤、海带四两、瘦肉二两。 做法：南瓜老的须去皮、去瓤及籽仁，嫩的不用去皮及其他，只须洗净切件，海带先浸软切段，瘦肉原件洗净，一齐煲三小时，汤清甜，瓜肉香滑。 功能：南瓜味甘、性寒，含维生素B、C，营养丰富，能充饥去热、除虫、定喘，加海带可以减肥，去脂肪胆固醇，降低血压;肥胖兼有高血压者，可常饮此汤，更胜服药。 11、猪肺百合蜜枣汤 材料：猪肺一个、光杏仁五钱、百合三钱、蜜枣六枚。 做法：猪肺买回来后，用水喉套入猪肺气门，放入清水充满整个肺脏，冲水将内脏血液杂物至乾净后，整个放入瓦煲，加上各药物，煲三至四小时，将猪肺切块，加调味，上碟作菜，汤另饮。 功能：百合为清凉退热要药，润肺宁神，清热止咳，补中益气，以多用途见称，兼治肺、气管出血，加杏仁，除痰润肺，去风散寒，治气急，平喘。 猪肺益呼吸道，对肺脏器疾病有效，三者组成一汤，治感冒咳嗽。 肺燥热咳者、支气管患者、天气乾燥而欲滋润者，此汤最适合。 12、绿豆冬瓜汤 材料：冬瓜500克，当年产绿豆150克，葱15克，生姜5克，精盐少许，鲜汤500克。 做法：汤锅洗净置旺火上，添入鲜汤烧沸，撇去泡沫。 生姜洗净拍破，放入锅内;葱洗净入锅;绿豆洗净，去除浮于水面上的豆皮，放入汤锅内炖熟。 冬瓜去皮去瓤，洗净切块，待绿豆熟后投入汤锅内，烧至熟而不烂时，撒入盐，起锅即成。 功能：清热利水、解渴、祛暑。 13、杞子枸杞头鸡汤 材料：新鲜枸杞根200克、枸杞子20克、鸡半只、姜2片。 做法：所有材料洗净，鸡斩件汆水;将适量清水倒入瓦煲烧开，放入全部材料，武火煮沸，转小火煲一个半小时，下盐调味饮用。 功效：补益肝肾、滋阴明目。 14、枸杞头鸡骨草猪骨汤 材料：干枸杞头50克、鸡骨草50克、粉葛200克、云苓20克、蜜枣2个、猪骨500克、姜2片。 做法：干枸杞头、鸡骨草、云苓和蜜枣洗净;粉葛去皮切块;猪骨洗 净斩件，汆水捞起;将适量清水倒入瓦煲烧开，放入所有材料武火煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味饮用。 功效：清肝明目、清热祛湿。 上火了煲什么汤最降火 1、冰糖银耳汤 夏季最降火汤给大家推荐冰糖银耳汤，每天喝上一碗这个汤降火效果比较显著，这个汤进入人的身体之后可以起到的作用为润肺化痰，润肠开胃，可以祛火。 所需材料银耳、红枣、枸杞、枸杞等，制作方法生很简单，就是将这些材料处理好之后直接熬汤就可以，汤好之后还可以根据个人喜好加一点冰糖。 2、丝瓜猪杂汤 夏天喝丝瓜猪杂汤解热消暑的作用，丝瓜的作用为清热利肠，配上猪杂还能清热凉血，大家为了降火可以多喝这些汤。 所需材料猪肝、瘦肉、丝瓜、猪腰、葱、姜适量，做法不难，第一步剖开猪腰去除白筋清水浸泡30分钟，切薄片洗净冷水或淡盐水浸泡30分钟，然后一直要洗到水清。 第二步瘦肉洗净切薄片，和猪腰、猪肝食用油、生粉、生抽腌，第三步丝瓜刨洗净切块。 第四步这些材料混合熬制成汤。 3、苦瓜排骨汤 苦瓜清热解毒、止渴消暑，制作成苦瓜排骨汤作用清暑除热、明目解毒，是夏季帮助身体的一到降火汤类，这个汤所需材料苦瓜、排骨、葱段、姜片、绍酒、盐、味精等，制作方法将各种材料处理好，直接熬成汤即可饮用，天天效果不错。 4、冬瓜海带薏米汤 冬瓜海带薏米汤也是清热去火汤，经常喝具有显著的降火作用，这个汤所需材料冬瓜1、猪骨、海带、薏米、蜜枣、食盐等，将这些材料熬煮成汤饮用。
夏天太热了，做个什么汤可以解暑呀？
夏天可以做绿豆汤解暑。
绿豆汤有独特的消暑清热功效。 中医认为，绿豆具有消暑益气、清热解毒、润喉止渴、利水消肿的功效，能预防中暑。 有关实验表明，绿豆对治疗动脉粥样硬化、减少血液中的胆固醇及保肝等均有明显作用。 惟一不足之处是绿豆性太凉，体虚者不宜食用。
绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品。 绿豆汤有各种煮法，口味繁多，最主要的有薏仁绿豆汤，百合绿豆汤，南瓜绿豆汤和海带绿豆汤等。
扩展资料：
喝绿豆汤有很多好处，但在制作过程中需注意两点：
1、煮绿豆汤时不宜用铁锅。
绿豆的大部分活性成分都在表皮，如果表皮中的类黄酮和金属离子发生作用，就有可能形成颜色较深的复合物，使绿豆汤的颜色发黑，人食用后可能会肠胃不适和消化不良。 所以煮绿豆汤不宜用铁锅，最理想的是用砂锅来煮。
2、煮绿豆汤时不宜加碱。
绿豆中所含的维生素B可以弥补身体出汗时的营养损失，而碱会严重破坏维生素B，与此同时，绿豆中的类黄酮抗氧化成分也会因为加入碱而流失，致使绿豆内部结构发生变化，颜色变为黄色。 所以，煮绿豆汤最好不要加碱，如果希望绿豆汤更粘稠，可加入少量燕麦片或糯米来“增稠”。
参考资料：人民网-夏日消暑常喝2种汤 4个原则牢记心
参考资料：人民网-绿豆汤是夏日“消暑利器”？喝不对也会适得其反
夏天比较适合喝什么汤？
夏季的特点就是高温、炎热、容易上火。 口感极差、食欲不佳。 我们想要在夏季提高食欲、环节中暑，还可以依靠其他方法去调节身体。 比如喝汤。
1、绿豆汤
很多人都知道绿豆汤能够起到解暑的功效，小时候妈妈就经常给我们煮来喝。 在夏季我们可以将绿豆泡好，在锅里煮的时候放一些百合，这样既可以解暑还可以去心火。 一举两得。 如果觉得口感一般可以再放点冰糖。 十分推荐。
2、苹果山药姜汤
山药，大家都知道是健脾清胃的好食物，和苹果在一起吃既能减轻夏季带来的暑热，又能够增强食欲。 再放上一些姜在里面，味道还是不错的。
3、冬瓜丸子粉丝汤
冬瓜，是夏天补水消暑的好食材，在里面放上一些丸子能够增加鲜味，我家孩子超级爱喝。 记得放上一些胡椒粉更能提高食欲。 而且这个汤里面没有淀粉的存在，喝了也不会胖。 推荐哦。
4、青菜豆腐汤
豆腐含有丰富的蛋白质，可以说是健康食物里的楷模，配上青菜在里面营养丰富，尤其给老人和孩子吃，能够补充钙。 下面喝这个汤，也是很清新的感觉。
5、香菜紫菜蛋花汤
“宁可食无肉，不可饭无汤”，早餐来碗汤才算吃得妥帖。 用紫菜做道快手又美味的蛋花汤再好不过。 紫菜中钾元素较高，有“神仙菜”的美誉，夏季出汗多不想吃饭时，来碗清淡营养的紫菜汤，在补充水分的同时，也能补钾，整天精神满满。
8、木耳丝瓜汤
丝瓜是夏季常用的蔬菜，用来熬汤再好不过，再配上木耳，就能够起到补肾的效果。 这个汤还能够补铁补血、美容养颜、消暑利尿。
夏季除了喝汤可以祛湿解暑之外，我们还可以多补充一些其他食物来进行养生，比如说下面几种食物。
番茄:从生津止渴的角度来说,选择个大色红、味道酸甜的大番茄效果会比较好。 我一般到了夏天就比较爱空嘴吃番茄，蘸点白糖，很爽口，但是记得一定要洗干净。
桃子:具有养阴生津的功效。 而且多汁，口感新鲜。
西瓜:具有清热生津的作用。 除吃红瓤外,青白色的皮肉也可以食用,做成凉拌菜,其清热作用比红瓤更强。
葡萄:具有生津、利尿、补气血的功效。
夏天饮食也是需要注意很多的，我们也不要忽略哦。
吃水果过量。 比如有的人一到夏天就会不自觉地吃起荔枝，殊不知很多水果超过了一定的量也会中毒，荔枝病就是其中一种。 所以我们到了夏天就一定要合理的控制水果的量，要科学合理。
很多人在夏天为了消暑就爱吃冷饮，不住嘴的吃，经常冷热混搭，之后就会造成肠胃疾病，随之而来的就是腹泻呕吐，上医院。 在这里说一下，我刚刚就是这种情况，所以，朋友们，夏季还是要控制好嘴啊。
虽然夏季很舒服，但是隐藏的各种细菌病毒也是很泛滥的，所以我们在平时还是要多多注意。
